【むね肉と春キャベツのお好み焼き風】ヘルシーで子供ウケ抜群♪

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• 春キャベツ
  1/4玉（約250g）
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2強
• 米油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  中濃ソース・みりん
  各大さじ2
• A
  きび糖・醤油
  各小さじ1
• B
  マヨネーズ
  適量
• B
  かつおぶし・あおさ（青のり）・紅生姜など
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  春キャベツは千切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。 加熱中に、鶏むね肉は皮を取り除き、ひと口大の5～6㎜の厚さにそぎ切りする。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。 A ケチャップ大さじ3、中濃ソース・みりん各大さじ2、きび糖・醤油各小さじ1のタレを混ぜ合わせておく。

  
• 1

  米油をひいたフライパンを熱し、むね肉をフライパンのフタをして2分ほど焼く。むね肉をひっくり返し、酒をまわしかけ、再びフタをして、2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 2

  ペーパータオルでフライパンの油をふきとる。 混ぜておいたA ケチャップ大さじ3、中濃ソース・みりん各大さじ2、きび糖・醤油各小さじ1のタレを加え、むね肉に絡ませながら、中火で1～2分火にかける。

  
• 3

  器にキャベツを盛りつけ、その上にむね肉をのせる。タレも全部かける。 B マヨネーズ適量、かつおぶし・あおさ（青のり）・紅生姜などお好みで適量をトッピングしたら完成。 キャベツとむね肉を一緒にいただきます。

  

ポイント

むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、やわらかに仕上がり、タレも短時間に絡みやすくなります！ 普通のキャベツでもできますが、今はやわらかい春キャベツがお勧め！少しレンジ加熱することで、甘みが増します！ トッピングはお好みで楽しんでください！

作ってみた！

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