クリスマスに☆ビーツ色の焼きドーナッツ

• 30分

材料12人分（12個分 ）

• A
  薄力粉
  150g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  卵
  2個
• B
  メープルシロップ
  大さじ3
• B
  グラニュー糖
  50g
• B
  グレープシードオイル
  大さじ3
• B
  レモン汁
  1/2個30cc
• C
  ブランディー漬けのレーズン
  1/3カップ
• C
  ぺカンナッツまたはくるみ(ロースト)
  35～50g
• D
  ビーツ(缶詰でも可)
  150g
• D
  低脂肪またはスキムミルク
  大さじ3
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを200度に加熱。 卵を室温に戻す。 A 薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1を振るっておく。

• 1

  C ブランディー漬けのレーズン1/3カップ、ぺカンナッツまたはくるみ(ロースト)35～50gの材料のビーツは皮を剥き半分に切り５～８ミリ幅に切る。 耐熱皿またボウルに材料を入れ500ｗの電子レンジで３分加熱。 竹串が通らないようでしたら更に2分加熱し柔らかくする。

  
• 2

  ミキサー専用のカップに入れてD ビーツ(缶詰でも可)150g、低脂肪またはスキムミルク大さじ3を入れてピュレにする。

  
• 3

  B 卵2個、メープルシロップ大さじ3、グラニュー糖50g、グレープシードオイル大さじ3、レモン汁1/2個30ccの材料。 ボウルに卵を入れ割りほぐす。 （B）の材料を上から順番に入れて混ぜ、さらに（D）の材料を入れて混ぜる。 完全に混ぜてください。

• 4

  振るった（A）にブランデー漬けレーズンとナッツを加え混ぜる。

  
• 5

  工程４の粉の中に攪拌したビーツのピュレを3回に分けて混ぜていく。

  
• 6

  ドーナッツ型に油のスプレーを均一にかける。 カノーラ油のスプレーです。

  
• 7

  ９分目ぐらいまで生地をスプーンで入れて平らにならし、２００度から１８０度に温度を下げたオーブンで１２分焼いたら完成。

  
• 8

  少し冷めたら型から外し網にのせる 完全にさめたら粉糖をかける。

  

ポイント

ビーツを耐熱皿に入れて加熱する際、ミルクの脂質がで膜が出来ます。 これを入れてビーツと一緒にミキサーで攪拌しても気になりません。 気になる場合は取り除く。 また、ビーツ生地は焼きすぎると色落ちをしますので、型は出来るだけ浅いドーナッツ型にしてください。 スプレータイプのオイルが無い場合は、ペーパーや刷毛などを使って型に満遍なくオイルを塗ってください。

作ってみた！

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