クリスマスに☆ビーツ色の焼きドーナッツ
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間30分
天然色素なので安心して美味しく頂けます。 ブランディーで漬け込んだレーズンにカリッと香ばしいピカンナッツと爽やかなレモン味のアクセントに。 クリスマスカラーで盛り上がることは間違いありません。
材料12人分（12個分 ）
- A薄力粉150g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B卵2個
- Bメープルシロップ大さじ3
- Bグラニュー糖50g
- Bグレープシードオイル大さじ3
- Bレモン汁1/2個30cc
- Cブランディー漬けのレーズン1/3カップ
- Cぺカンナッツまたはくるみ(ロースト)35～50g
- Dビーツ(缶詰でも可)150g
- D低脂肪またはスキムミルク大さじ3
- 粉糖適量
作り方
ポイント
ビーツを耐熱皿に入れて加熱する際、ミルクの脂質がで膜が出来ます。 これを入れてビーツと一緒にミキサーで攪拌しても気になりません。 気になる場合は取り除く。 また、ビーツ生地は焼きすぎると色落ちをしますので、型は出来るだけ浅いドーナッツ型にしてください。 スプレータイプのオイルが無い場合は、ペーパーや刷毛などを使って型に満遍なくオイルを塗ってください。
- 準
オーブンを200度に加熱。 卵を室温に戻す。 A 薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1を振るっておく。
- 1
C ブランディー漬けのレーズン1/3カップ、ぺカンナッツまたはくるみ(ロースト)35～50gの材料のビーツは皮を剥き半分に切り５～８ミリ幅に切る。 耐熱皿またボウルに材料を入れ500ｗの電子レンジで３分加熱。 竹串が通らないようでしたら更に2分加熱し柔らかくする。
- 2
ミキサー専用のカップに入れてD ビーツ(缶詰でも可)150g、低脂肪またはスキムミルク大さじ3を入れてピュレにする。
- 3
B 卵2個、メープルシロップ大さじ3、グラニュー糖50g、グレープシードオイル大さじ3、レモン汁1/2個30ccの材料。 ボウルに卵を入れ割りほぐす。 （B）の材料を上から順番に入れて混ぜ、さらに（D）の材料を入れて混ぜる。 完全に混ぜてください。
- 4
振るった（A）にブランデー漬けレーズンとナッツを加え混ぜる。
- 5
工程４の粉の中に攪拌したビーツのピュレを3回に分けて混ぜていく。
- 6
ドーナッツ型に油のスプレーを均一にかける。 カノーラ油のスプレーです。
- 7
９分目ぐらいまで生地をスプーンで入れて平らにならし、２００度から１８０度に温度を下げたオーブンで１２分焼いたら完成。
- 8
少し冷めたら型から外し網にのせる 完全にさめたら粉糖をかける。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。