ヒヨコマメの中辛カレーディップ
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間15分
ちょっと手間が込んでるように見えますが、意外と簡単に作れます。お腹がすいたときにササっと作れるのも嬉しいです。ビール、ワインとともに、また老若男女に喜ばれるのでお勧めです。
材料4人分
- ヒヨコマメ1カップ
- 玉ねぎ５０ｇ１／４個
- ニンニク3片
- 摩り下ろしニンニク1片
- 白ワイン８０ｃｃ
- エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク中辛大さじ３
- クミンパウダー小さじ2～３
- オリーブ油大さじ2
- 黒こしょう小さじ１／５
- パセリ（みじん切り）大さじ３
- お好きなクラッカー適量
作り方
ポイント
"フードプロセッサーに入れてたら攪拌する際に、けどに中止。 ボウルに入れ、パセリ、摩り下ろしたニンニクを入れまぜると作業がしやすいです。"
- 1
玉葱は繊維にそって5ミリから1センチのくし型切り。ニンニクは３片をみじん切り。後から加える１片は擦る。パセリは微塵切り。
- 2
中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ2に玉ねぎを入れて塩少々をかけて、途中でニンニクを入れしんなりするまで炒める。
- 3
クミンパウダーを振りいれ混ぜ、白ワイン、横濱舶来亭カレーフレーク中辛を加え炒める。混ざったらフードプロセッサーに入れる。
- 4
ボウルに③を入れ大蒜摩り下ろしとパセリを加え混ぜたら器に盛り付ける。焼きたてブレッドやクラッカーにつけて頂いて下さい。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。