アスパラガスの白だしハーブ肉焼き

材料（10～12本 ）

• 豚しゃぶしゃぶ用（三枚肉）
  約200ｇ※
• ヤマサ昆布白だし お肉2枚で
  小さじ1
• オレガノ（生または乾燥）
  小さじ２～３
• 黒コショウ
  少々
• 太めのアスパラガス（画像は細め3本一組）
  １０～１２本（大）

作り方

• 1

  ２０１１年度宝島社“レシピブログすくない電力＆火力でおいしくつる”２３ページ【アスパラガスのハーブ肉巻き】掲載のアレンジ

• 2

  しゃぶしゃぶ用肉をバッドに広げ昆布白だし小さじ１を2枚のお肉に満遍なく漬け込む。

• 3

  オレガノは微塵切り。乾燥タイプでも良い。

• 4

  20分ぐらい漬け込んだ②のお肉に③のオレガノを満遍なくふりかける。黒コショウも少々かける。

• 5

  細めのタイプのアスパラガスの場合は3本一組でくるくると一枚の三枚肉を巻いて行く。

• 6

  アスパラガスの太いほうが巻きやすいです。先からで根のほうからでもお好きなほうから巻く。

• 7

  すべてのアスパラガスがまき終わったら中火で温めて置いたフライパンに油を引かずに焼く。

• 8

  脂が出てきますが、この脂で転がしながら焼きつける。脂を吸い取らずに香ばしく焼く。狐色になったら完成です。

• 9

  ペーパーで脂を吸い取り、黒コショウ少々を振りかけたら完成です。

ポイント

"・お肉を巻いたら雑巾を絞るような感じでお肉を絞める。きっちりと巻く。 ・狐色に焼けたらペーパーの上で余分な脂を吸い取ります。黒こしょうをかけてお召し上がりください。"

作ってみた！

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