主菜
塩、胡椒で食べる「アスパラの豚肉巻き焼き」
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間15分
知人から貰ったグリーンアスパラ、長野県産のものです。 毎年、貰っててこのアスパラが美味しいのです 今回は豚バラ肉の薄切りをくるくる巻いて塩、胡椒だけ フライパンで焼いて最後は少し蒸し焼きに レモンをギュッと絞って食べるのが間違いない シンプルな美味さですよー
材料2人分
- グリーンアスパラ4本
- 豚バラ薄切り肉4枚
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉少々
- レモン1/4個
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
豚バラ肉はしっかりとアスパラに巻きつけて小麦粉で止めるって 感じで作るといいですよ
- 準
グリーンアスパラは根の固い部分は切り落とします （上2本の太いのは別に使いました）
- 1
アスパラの根の部分を少し残し気味で豚バラ薄切り肉を 巻いていきます
- 2
巻いた豚肉に塩、胡椒、小麦粉をふりかけます
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて②を 中火で焼きます。 全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きに したら出来上がりです
- 4
レモンを絞っていただきます
レシピID
391955
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります