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    主菜

    塩、胡椒で食べる「アスパラの豚肉巻き焼き」

    • 投稿日2020/05/18

    • 更新日2020/05/18

    • 調理時間15

    知人から貰ったグリーンアスパラ、長野県産のものです。 毎年、貰っててこのアスパラが美味しいのです 今回は豚バラ肉の薄切りをくるくる巻いて塩、胡椒だけ フライパンで焼いて最後は少し蒸し焼きに レモンをギュッと絞って食べるのが間違いない シンプルな美味さですよー

    材料2人分

    • グリーンアスパラ
      4本
    • 豚バラ薄切り肉
      4枚
    • 塩、胡椒
      適量
    • 小麦粉
      少々
    • レモン
      1/4個
    • オリーブオイル
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉はしっかりとアスパラに巻きつけて小麦粉で止めるって 感じで作るといいですよ

    • グリーンアスパラは根の固い部分は切り落とします (上2本の太いのは別に使いました)

      塩、胡椒で食べる「アスパラの豚肉巻き焼き」の下準備
    • 1

      アスパラの根の部分を少し残し気味で豚バラ薄切り肉を 巻いていきます

      塩、胡椒で食べる「アスパラの豚肉巻き焼き」の工程1
    • 2

      巻いた豚肉に塩、胡椒、小麦粉をふりかけます

      塩、胡椒で食べる「アスパラの豚肉巻き焼き」の工程2
    • 3

      熱したフライパンにオリーブオイルを入れて②を 中火で焼きます。 全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きに したら出来上がりです

      塩、胡椒で食べる「アスパラの豚肉巻き焼き」の工程3
    • 4

      レモンを絞っていただきます

      塩、胡椒で食べる「アスパラの豚肉巻き焼き」の工程4
    レシピID

    391955

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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