白だし☆じゅんさいでひんやり茶碗蒸し

材料3人分（200cc入り3個分 ）

• 卵
  L2個
• A
  ヤマサ昆布白だし
  50cc
• A
  水
  150cc
• B
  じゅんさい（ざるにとった物＋水）
  100cc
• B
  ヤマサ昆布白だし
  小さじ2

作り方

• 1

  卵をボウルに割りほぐし、A ヤマサ昆布白だし50cc、水150ccを混ぜる。 万能濾し器で濾し、器に静かに注ぎ入れ、アルミホイルをかぶせる。

• 2

  鍋に3センチの深さの水を入れ、1を並べて入れる。

• 3

  蓋を閉めて強火にかけ、湯気が立ったら、弱火で10~15分蒸す。 途中様子を見て取り出して器をゆすって弾力が感じられたら完成。

• 4

  ひと肌に冷めたら、B じゅんさい（ざるにとった物＋水）100cc、ヤマサ昆布白だし小さじ2を混ぜ合わせて上からかけ、冷蔵庫で冷やして完成です。

• 5

  工程3で電子レンジを使用する場合は、解凍設定で2分間で出来ました。 表面は少しムラができますが、中はフルフルで美味。

ポイント

卵液は器に流し込んだら泡が立ちます。泡は丁寧にスプーンで取り除いてください。

作ってみた！

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