ソーセージと野菜と豆のカジョス

材料4人分

• インゲン豆（缶詰）
  １缶（カップ２）
• にんにく
  １／２塊
• 玉ねぎ
  １個
• セロリ
  ２本
• トマト
  ２個
• トマトソース
  カップ１
• ピーマン
  １個
• ソーセージ
  ６本
• ☆コンソメ顆粒
  小さじ２
• ☆塩と胡椒
  各少々
• ☆ブラウンシュガー
  大匙１
• ＠パセリみじん切り
  大匙１
• ＠オレガノ
  大匙１
• ホワイトワイン又は日本酒
  １００ｃｃ

作り方

• 1

  ソーセージは好みのものを１センチ幅の輪切りにする。

• 2

  玉ねぎ、セロリ、トマト、パプリカ、ピーマンは１センチ角の微塵切り。ニンニクは細かく微塵切り。中火でフライパンを温める。

• 3

  中火で温めたライパンにオリーブ油大さじ２入れ微塵切りニンニク３と玉ねぎを炒め塩と胡椒を少々振りしんなりさせる。

• 4

  白ワインを投入したら全体にワインが絡むように炒める。ワインがなければ日本酒で代用。

• 5

  ソーセージ、セロリを加え炒め合せる。暫くしてとトマト、ピーマンを投入し混ぜ合わせる。トマトソースと水を投入。⑧の肉も投入

• 6

  一煮立ちしたら火を弱火にして３０分間煮込む。☆印の調味料で味をつけ５～８分ほど弱火で煮たら完成です。

ポイント

缶詰使用なので簡単に作れます。

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