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タンドリーチキンとヨーグルトソース

40

2016.04.07

分類主菜

調理時間: 40分

ID137099

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

以前、投稿しました本場に近いタンドリーチキンをもっと手軽なスパイスで改良しました。またソースを添えました。辛味の少ない赤唐辛子(パプリカでもOK)を加えてますので本場のように赤く仕上がります。

鶏料理 カレー粉 鶏肉 ヨーグルト お弁当 クミン おもてなし

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材料4人分
骨付き鶏肉 1Kg
プレーンヨーグルト カップ2
大さじ2弱
カレー粉 大さじ3・5
クミン 大さじ2
摩り下ろしにんにく 大さじ1
摩り下ろし生姜 大さじ1
甘味の赤唐辛子 大さじ4~5
レモン汁 1個分50cc
作り方
Point!
"今回は皮を取り除きましたが、これはこれで美味しかったです。 また本場に近いタンドリーチキンの作り方は関連記事へリンクしてください。"
  1. チキンは包丁の先を使い切れ目を3~4箇所入れる。味が染みるため。塩大さじ1でよくも見込む。
  2. 暫くマリネする。その間に☆印の調味料を作る。大き目のボオウルにマリネしたチキンを入れて☆印の調味料を入れて味を絡ませる。
  3. 2~3日間冷蔵庫でお肉を返しながらマリネしたらオーブンは200度で40分返しながら満遍なく焼く。
  4. フライパンの場合は中火で熱し鶏の汁を軽く切り、皮の面をしたにして5分焼く。こんがりと焼けたら返し蓋をして5分焼いたら完成
  5. 残った漬けタレはなべに移し沸騰したら弱火にして2~3分煮たら完成。これはご飯にかけても美味しいです。
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