デザート

フライパンでアップルクッキー

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンで美味しく出来るクッキーはありませんでしょうか？というご希望にお応えして作ったのが、このアメリカンスタイルのりんごを使ったクッキーです。おせんべいとクッキーの間のような食感です。

材料4人分

1
大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2
りんごは皮付きのまま3ミリ角に刻んで耐熱容器に入れ、 A 無塩バター50g、ブラウンシュガー70g、シナモンパウダー大さじ1も入れたら、電子レンジ500Wで1回目3分、2回目2分と2回に分けて加熱する。
3
(2)のりんごを(1)のボウルに一気に入れ、木べらなどで混ぜる。生地が重くなってきたら、手で混ぜてひとまとめにする。
4
生地を大さじ1ほど手に取って丸め、ぺったんこにする。
5
テフロン加工のフライパンを油をひかないで中火で熱したら、弱火にして(4)のクッキーを並べる。蓋をして7分ずつ表と裏をカリッとするまで焼いたら完成。