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2016.04.07

分類デザート

調理時間: 15分

ID137979

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

ブロガーさんでフライパンで美味しく出来るクッキーはありませんでしょうか?というご希望にお答えして作ったのがアメリカンスタイル味のりんごを使ったクッキーを作りました。おせんべいとクッキーの間の食感です。

クッキー バター おもてなし おやつ 薄力粉 林檎
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材料4人分
薄力粉 100g
ブラウンシュガー 70g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
無塩バター 50g
りんご 50g
粉末シナモン 大さじ1
作り方
Point!
調理時間はフライパンで焼いた時間です。準備はりんごを切り、電子レンジで2回に渡り計5分間ですので20分位は掛かりますが両面がカリッとするまで蓋をしめながら焼いてください。オーブンでは180度12分です
  1. りんごは皮のまま細かく刻む。3ミリ角になるように。耐熱ボウルに分量のバター、シナモン、シュガーと刻んだりんごを入れる。
  2. 大き目のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを一緒に振るう。
  3. ①のりんごを電子レンジ500Wで3分加熱。2回目2分加熱。加熱したら②のボウルに加熱したりんごを一気に入れる。
  4. 木べらなどで混ぜ、そのうち生地が重くなるので手で混ぜ、ひとまとめにしておく。生地を大さじ1ほど取り丸めぺったんこににする
  5. テフロン加工のフライパンを油をしかないで中火で熱したら弱火にし、③のクッキーを並べ7分ずつ表と裏を焼いたら完成です。注↓
  6. 私はもう一種類、薄力粉3に対して全粒粉を1にしてクッキーを作りましたがこれも美味しいです。
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