柔らか胸肉ナゲット＆三つ葉と梅雑魚おにぎり弁当

材料2人分

• A
  鶏胸肉
  1枚
• A
  日本酒
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2～3
• A
  コショウ
  少々
• A
  ニンニク摩り下ろす
  1～2片
• 強力粉
  適量
• サラダ油≪菜種油など
  適量
• B
  炊き立てご飯
  1カップ分
• B
  三つ葉
  1/2袋
• B
  梅干し
  1～2個
• B
  ちりめんじゃこ
  適量
• ゆかり
  敵具

作り方

• 下準備
  鶏肉は脂を丁寧に取り除き、５ミリの厚さに削ぎ切りする。 筋や厚い部分を包丁で叩く。ボウルに入れる。 A 鶏胸肉1枚、日本酒小さじ2、塩小さじ1、カレー粉小さじ2～3、コショウ少々、ニンニク摩り下ろす1～2片のニンニクの擦り卸を擦りこむ。 残りのA 鶏胸肉1枚、日本酒小さじ2、塩小さじ1、カレー粉小さじ2～3、コショウ少々、ニンニク摩り下ろす1～2片の調味料を入れて良く揉みこむ。

• 1

  フライパンにサラダ油を１㎝ほど注ぎ入れて１６０度の温度に加熱。 ポリ袋に強力粉約大さじ３ほど入れて鶏胸肉をいれて空気を入れて漏れないように口を握りしめ振りながらお肉全体に粉を万遍なくまぶす。

  
• 2

  加熱したサラダ湯の中でカラリと揚げて網で油を切る。 お肉の大きさにもよりますが３～５分ほどで完成させる。

  
• 3

  B 炊き立てご飯1カップ分、三つ葉1/2袋、梅干し1～2個、ちりめんじゃこ適量をボウルに入れて混ぜ、おにぎりを作る。 好みでゆかりをふる。

• 4

  オカラポテトサラダ 白だし漬けきゅうり（レシピID　138043） レンコンのあっさりマリネ（レシピID　135290） プチトマト

ポイント

鶏胸肉はそぎ切りに切る事と調味料を良く揉みこむことで美味しさもアップし、揚げる時間も５分間前後で行います。 あげすぎも肉質を固くさせるので注意が必要です。

作ってみた！

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