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市販の栗きんとんは、甘くて苦手っと言う方がいると思います。
私も甘すぎるのは好みではないので、いつも手作りしてます。
モンブラン風だったり、プランディーを入れて大人向けに作ったりと、その年ごとに味を微妙に変えてます。
今年の栗きんとんの味は、林檎を使ってみました。
今年は31日まで仕事でしたから、バタバタしてて、ついさつまいも買い忘れてしまったと言う理由で作ってみました。
林檎をレモンで酸化を防ぎ、まるで見た目が栗きんとんで、アップルパイのパイ無し栗入りのお菓子のようです。
お節料理の中に加えて家族に喜ばれることは間違い有りません。
お勧めです🎵
材料4人分
| 12粒 | ||
| 1個 | ||
| 大さじ1 | ||
| 1/2個 |
作り方
下準備 |
ふじ林檎は皮を剥く。 レモン汁と砂糖を鍋の中に入れる。 この鍋の中に剥いた林檎をすり下ろす。 |
 |
1 |
火にかけ、煮たったら木ベラでかき混ぜながら水分を飛ばしていく。 |  |
2 |
栗の甘露煮を加えて艶が出て煮詰めたら完成。 |  |
ポイント
強火で一気に作るので、木ベラは絶えず動かしてかき混ぜて下さい。
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