副菜

余ったお餅でカリッと！飲茶風もち餃子【簡単・作り置き】

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20分

下準備＋加熱含む

エネルギー420kcal
炭水化物45.0g
脂質18.0g
たんぱく質18.0g
糖質42.0g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。

表はカリッと、中はもっちり。お餅で作る飲茶風のヘルシー餃子です。にんにくと生姜の香りで食欲をそそり、体が温まります。軽やかな仕上がりでどの年代にもやさしい一品。冷凍保存もできるので、忙しい日の作り置きにもおすすめです。 ※お餅が主なので糖質はややしっかりありますが、たんぱく質（豚肉・卵）、食物繊維（ニラ・白菜）が入ることで、血糖値の上昇がゆるやかになりやすい構成です。

材料2人分（✅出来上がり個数４個 ✅作りやすい分量 ✅冷凍保存可能）

切り餅
４個(２００g)
豆乳
50ml(又は低脂肪牛乳)
A
塩
一つまみ
A
卵
１個
A
ベーキングパウダー
３g
豚挽き肉
100ｇ
白菜
40g(キャベツでも可)
ニラ
50g
塩
一つまみ(キャベツとニラをしんなりさせる塩)
B
胡麻油
大さじ１
B
しょう油
小さじ１
B
カキソース
小さじ１
B
てんさい糖
小さじ１(ラカントＳでも可)
B
しょうがすり下ろし
小さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【餡を作る】 ➀ニラと白菜は細かく刻む。 ②塩一つまみ入れて１分ほど良く揉んでしんなりさせる。豚挽き肉とB 胡麻油大さじ１、しょう油小さじ１、カキソース小さじ１、てんさい糖小さじ１、しょうがすり下ろし小さじ２の調味料を加えて混ぜ6等分に分ける。【餅生地を作る】 ➀切り餅は薄くスライスをして耐熱性のボウルに入れる。 ②豆乳を加えて600Wの電子レンジで１分半～２分加熱。 ➂良く練ったらA 塩一つまみ、卵１個、ベーキングパウダー３gを加えてさらに良く混ぜる。
1
下準備した餡を餅生地に入れてよく混ぜる。全体が一つにまとまったらOK。
2
フライパンに胡麻油大さじ２を回し入れて➀をピンポン玉ぐらいの大きさをのせる。のせ終わったら中火に熱して、ジリジリと焼き音がしてきたら５分焼く。返して３分焼けたら完成。