副菜
リースに盛り付け♡【ホタテのマリネ】簡単極うまマリネ液必見！
投稿日2024/12/04
更新日2024/12/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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葉野菜をクリスマスリースに見立てて盛り付けすると、とても食卓が華やぐメニューです。 じゃがいももマリネソースにとてもよく合います。 リーズナブルにホタテは少な目、じゃがいも多めでもとても美味しいマリネサラダになります！
材料4人分
- 辛子明太子1腹
- ホタテ10個
- 穀物酢大さじ1
- サラダ油大さじ2
- Aラディッシュ2個
- Aミニトマト４個
- Aベビーリーフ1パック
- じゃがいも2個(200g)
- ゆず適量
作り方
ポイント
じゃがいものほかにサツマイモもよく合います。 アボカドをくわえるなどしても美味しいです♪ 【代用食材＋手抜き！】 工程４の白ワインビネガーはお酢でもOKです。 工程４の作業をなくし、市販のフレンチドレッシングを利用してもOKです。
- 1
皮をむいたじゃがいもを4等分に切り、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 2
加熱後のじゃがいもを軽くつぶす。（ソースの絡みがよくなります）
- 3
辛子明太子の薄皮をとる。
- 4
ボウルに穀物酢とサラダ油を入れ、よく混ぜる。（白くなるまで混ぜます）
- 5
工程4のボウルに、ほぐした辛子明太子を加えさらに混ぜる。
- 6
ホタテを2等分にスライスする。
- 7
食べやすい大きさに切ったA ラディッシュ2個、ミニトマト４個、ベビーリーフ1パックとじゃがいもを皿に盛り付け、中心にホタテを置く。
- 8
工程5の辛子明太子ソースを回しかける。
- 9
最後にすったゆずの皮を適量かけて完成。
レシピID
494029
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「明太子」の基礎
- Artist
アリ
[調理師 / 糖質OFFアドバイザー]
- 調理師
- 糖質オフアドバイザー
はじめましてアリです。 ボリュームまんてんの息子 & 夫弁当を作っています♪ 肉料理が大好き♡ 何度でも作りたくなる覚えやすい料理をお届けしたいです! 料理教室で6年間学びました。 調理師資格を活かし、お料理初心者の方にもわかりやすくレシピをお伝えできたら嬉しいです。
