からだにうれしい小松菜の彩り和え

材料4人分

• 小松菜
  1束
• にんじん
  1/3本（50g）
• 油揚げ
  2枚
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• カニカマ
  1パック（約70ｇ）
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  にんじんの皮をむき細切りする。

  
• 2

  油揚げを細切りにする。

  
• 3

  にんじんと油揚げを2分茹で、水気を切りバットにあげる。

  
• 4

  小松菜を1分程度茹で、水にさらしざるに揚げる。小松菜を絞り、3〜4センチ幅に切る。

• 5

  ボウルに調味料A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1を入れ混ぜ合わせる。

  
• 6

  小松菜、にんじん、油揚げを⑥に入れ和える。 最後にカニカマをさっくりまぜます。

  
• 7

  最後に白いりごまをふって出来上がりです。

ポイント

小松菜・人参・油揚げは、水気をしっかり切ってから調味液と和えると、味がぼやけずおいしく仕上がります。 小松菜の代わりに、ほうれん草で作ってもおいしくいただけます。

作ってみた！

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