なにもしたくない日に作る、ピーマンとベーコンののっけご飯

材料2人分

• ピーマン
  4個(130g(ヘタと種を除く))
• 厚切りベーコン
  50g
• ヒガシマル醤油 「牡蠣だし醤油」
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/3
• ご飯
  300g(1杯あたり150g)
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  ピーマンは手のひらでかるく潰し、ヘタと種を取り除いて縦4等分に切る。

  
• 2

  厚切りベーコンは7～8mmの厚さに切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンを入れて30秒ほど炒め、大さじ1の水(分量外)を加えてふたをする。中火で1分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ふたを外し、ピーマンがしんなりしたら厚切りベーコンを加え、弱めの中火で片面1分程度ずつ、両面を焼く。 厚切りベーコンの面を焼きながら、ピーマンを箸で炒める。

  
• 5

  ベーコンの両面に焼き色がついたら弱火にし、ヒガシマル醤油 「牡蠣だし醤油」を加え、全体に味を絡ませる。

  
• 6

  ご飯を茶碗によそい、フライパンに残ったたれを回しかける。 5のピーマンと厚切りベーコンをのせ、お好みでいりごま(白)をふる。

  

ポイント

・ピーマンは蒸し焼きにする。 　苦味がやわらぎ、短時間で火が通ります。 ・ベーコンは後から加える。 　焼きすぎを防ぎ、うま味をしっかり残します。 ・ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」は 　最後に加えることで、風味よく仕上がります。 　

作ってみた！

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