主菜

ザクっじゅわ〜【牡蠣と旬野菜の塩麹春巻き】

Name: ザクっじゅわ〜【牡蠣と旬野菜の塩麹春巻き】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牡蠣 100ｇ程度; ベーコン（ハーフ） ３枚; 塩麹 小さじ1; 春菊 1/4袋; 片栗粉 小さじ1; 春巻きの皮 ４〜5枚; 揚げ油 適量; レモン 1/2個

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物20.1g
脂質18.5g
たんぱく質11.2g
糖質18.3g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

昔から外食で春巻きを見つけると、毎回絶対頼んでしまうくらい、私は、春巻きが大好き。サクッとした皮に包まれた、ジューシーな具材は、ご飯にもお酒にもあうし中にはたっぷりの野菜が入っているから、体にいい気がして、なんだか一石二鳥なところも好き。そんな春巻きに今回は、牡蠣と旬の野菜を詰め込みました。春菊とねぎとセロリ、どれも入れてみたけれど、個人的にはセロリが1番美味しかった。シャクっとした食感のセロリは牡蠣の旨みを引き立たせ、美味しさも栄養も兼ね備えて最高！   ぜひお酒を楽しむ夜に、お友達が集まるパーティに、ゆっくり食べれる週末に作ってみてくださいね☺️

材料2人分

牡蠣
100ｇ程度
ベーコン（ハーフ）
３枚
塩麹
小さじ1
春菊
1/4袋(セロリやネギでも美味しい)
片栗粉
小さじ1
春巻きの皮
４〜5枚
揚げ油
適量
レモン
1/2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・牡蠣は塩水を入れたボウルで、軽く揉み洗いし、水気を切る。新しい水を注ぎ、汚れがなくなるまで2、3回繰り返す。・ベーコン（ハーフ）は縦半分に切る。・春菊は食べやすい大きさに切っておく。
1
牡蠣の水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。
2
塩麹を入れてさっと混ぜ、片栗粉を表面に振る →片栗粉をまぶすことで塩麹が程よく絡みます。
3
春巻きの皮に、ベーコン、牡蠣、春菊をのせて巻く。巻き終わりは水をつけて、閉じ目を下にしておく。
4
揚げ油に【３】を入れ、表面が色づくまで揚げる。
5
器に盛り付けて、レモンをかけて出来上がり！