牡蠣の春巻き

材料4人分

• 牡蠣
  大16個
• キャベツ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• もやし
  1/2袋
• 大葉
  16枚
• オイスターソース
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩　胡椒
  少々
• サラダ油
  適量
• 水
  60cc

作り方

• 下準備
  牡蠣は大根おろしか塩水できれいに洗いよく拭いてピチットシートに包んで １時間くらいおく キャベツ　玉ねぎは千切り もやしも洗って水切りしておく 春巻きの皮も１枚ずつはがしておく

• 1

  サラダ油大匙1を入れて玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒める しんなりしたら　オイスターソース　塩　胡椒で味付けをする 火を消して　水３０ｃｃで溶かした水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます

• 2

  春巻きの皮を広げ 大葉　１の野菜　牡蠣２個の順で乗せてしっかり巻く とじ目は水溶き小麦粉をしっかり塗る

  
• 3

  １８０度のサラダ油で５分くらい揚げる

ポイント

牡蠣は水分が多いのでピチットシートで十分水分を除きます。 ココナッツオイルは香りのないものを使用しています。

作ってみた！

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