主菜
牡蠣の春巻き
投稿日2016/01/20
更新日2016/01/20
調理時間40分
旬の牡蠣を使った春巻きをココナッツオイルで揚げます
材料4人分
- 牡蠣大16個
- キャベツ200g
- 玉ねぎ1/2個
- もやし1/2袋
- 大葉16枚
- オイスターソース小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 塩 胡椒少々
- サラダ油適量
- 水60cc
作り方
ポイント
牡蠣は水分が多いのでピチットシートで十分水分を除きます。 ココナッツオイルは香りのないものを使用しています。
- 準
- 1
サラダ油大匙1を入れて玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒める しんなりしたら オイスターソース 塩 胡椒で味付けをする 火を消して 水３０ｃｃで溶かした水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます
- 2
春巻きの皮を広げ 大葉 １の野菜 牡蠣２個の順で乗せてしっかり巻く とじ目は水溶き小麦粉をしっかり塗る
- 3
１８０度のサラダ油で５分くらい揚げる
レシピID
134549
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
