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    主菜

    豚とキャベツの春巻き。

    • 投稿日2017/04/02

    • 更新日2017/04/02

    • 調理時間30

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    7147

    キャベツをたっぷりと入れた春巻き。長ネギと生姜が味のポイントです。

    材料8本分

    • キャベツ
      1/8個(約250g)
    • 長ネギ
      1/2本
    • 生姜
      1片
    • 豚薄切り肉
      100g
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      50㏄
    • A
      鶏ガラスープのもと
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • 適宜
    • 春巻きの皮
      8枚

    作り方

    ポイント

    春巻きの皮が1枚になる部分がないようにしっかりと巻きます。薄い部分があると破れやすくなってしまいます。 揚げ油の温度が下がってしまうので、一度にたくさん入れないように揚げてくださいね。

    • 1

      キャベツは細切り、長ネギは斜め薄切り、生姜はみじん切りにする。豚肉は細切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱してごま油を加え、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら1を加えてさらに炒める。キャベツに火が通ったら一度火を弱め、よく混ぜ合わせたA 水50㏄、鶏ガラスープのもと小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて混ぜる。再度中火にしてとろみがつくまで混ぜ、味をみて必要なら塩で味を調える。冷ましておく。

      工程写真
    • 3

      2を8等分にしてそれぞれ春巻きの皮に包み、水溶き小麦粉(分量外)をつけてしっかりと閉じる。

    • 4

      160℃の油で揚げる。

    レシピID

    150176

    質問

    作ってみた!

    • azupo
      azupo

      2023/10/20 04:34

      八宝菜の春巻きって感じでした。
    • 英気
      英気

      2023/04/06 12:00

      娘が手づかみでかじりついてくれました! 妻にも好評で最高でした! 素敵なレシピありがとうございました!
    • yucacooks
      yucacooks

      2021/08/23 17:27

      簡単ですごく美味しかったです!旦那さんも絶賛でした♪また作ります☺️ 素敵なレシピをありがとうございます🙏💛
    • おもち
      おもち

      2021/04/21 23:28

      ひき肉で作りました! 味付けが簡単なのにめちゃくちゃおいしかったです! たねだけ先に作り置きしましたが、味が落ちることはなく、おいしくできました。 リピします!
    • まる
      まる

      2021/03/06 20:49

      椎茸と白菜が余ってたので混ぜてみましたがめちゃくちゃ美味しかったです!工程も簡単でまた作りたくなりました!

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