揚げない！包まない！キャベツともやしのチーズ春巻

• 20分

材料2人分

• 春巻の皮
  4枚
• 豚こま切れ肉
  100g
• もやし
  100g(約1/2P)
• キャベツ
  100g(約2枚)
• ピザ用チーズ
  大さじ6くらい
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  塩・こしょう
  各少々
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉は2~3cm幅に切って、A 酒大さじ1/2、塩少々で下味をつける。 ・キャベツは5mm幅に切る。

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて8割くらい色が変わるまで炒めたら、もやし、キャベツを加えて豚肉に火が通るまで炒める。

  
• 2

  B オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて全体に混ぜ、一旦取り出しておく。

  
• 3

  同じフライパンをペーパーで拭いて、サラダ油（分量外・小さじ1くらい）を熱し、春巻の皮を1枚広げ、ピザ用チーズを大さじ1.5くらい全体にちらす。 その上に(2)の具材の半量を、縁から3cmくらいは空けてのせる。

• 4

  具材の上、縁のあたりにもピザ用チーズを大さじ1.5程度をちらし、上からもう1枚春巻の皮をのせて、上下を軽く押さえてくっつけるようにする。 （完全に上下がくっつかなくても大丈夫です。）

  
• 5

  焼き色がついたら、ひっくり返してお皿に取り出す。 同様にもうひとつ作り、食べやすい大きさに切る 。

  

ポイント

○春巻の皮はツルツルの面が外側になるようにするといいです。 ○工程3で春巻の皮に具材をのせるとき、具材の汁気は軽く切ってください。 ○チーズで上下がくっつきます。 ○出来上がりを切るのにはキッチンバサミが最適です。 ○そのままでもおいしく食べられますが、お好みで酢醤油やポン酢でどうぞ。

作ってみた！

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