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なちゅこ生しょうゆ糀で作るはるさめ入りの肉じゃが

  • 2013.10.26

  • 110223
  • 副菜
    なちゅこ生しょうゆ糀で作るはるさめ入りの肉じゃが
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    コメント

    こんにゃくも定番だけど、今回は残っていた春雨を追加してみました。
    糀の甘さを感じるお味です。

    材料2人分

    100g
    2個
    1/2本
    1/2個
    200cc
    大匙1
    大匙3
    10g

    作り方

    1

    はるさめは、水につけてもどしておきます。

    2

    油(分量外)を敷いて温めたフライパンにスライスした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。その後、牛バラ肉を追加し軽く色が変わるまで炒めます。

    3

    カットしたじゃがいもとにんじんを加えて炒めながら混ぜ合わせ、油が全体にいきわたったら水を追加し、中火で15分から20分ほど煮込みます。

    4

    丁寧にアクを取り除き、酒となちゅこ生しょうゆ糀を入れ、水で戻したはるさめを追加します。
    弱火にして10分から15分ほど煮込みます。

    ポイント

    水のかわりにだし汁を使ってもOKです。その際は味見をしながらなちゅこの分量を調整してください。

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