さつまいものお団子

15分

ひなちゅん

2

2013.12.01

分類

調理時間： 15分

ID 112014

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

お口の中でとろけるようなやわらかさ。
甘さを控えめにして、さつまいもの味をそのまま味わっていただけます。
あまだれはみたらし団子のimageです。

和風スイーツシニア子供

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材料(5人分)

	さつまいも	皮をむいた状態で150g
	牛乳	大匙3
	水	50cc
	しょうゆ	大匙1/2
	砂糖	小匙1/2
	水溶き片栗粉	各大匙1

作り方

Point!

あまだれはすぐに出来るので、早めに作ると冷めてしまいます。盛り付けする直前に作ることをお勧めします。
冷めると少し固まるので、ちょっととろみが少ないかな?というカンジでも大丈夫です。

さつまいもは事前に蒸かすか、オーブン等で焼き芋を作っておき、牛乳を入れながらマッシャー等でつぶしていきます。
耳たぶほどの柔らかさになったら、ラップの上に大匙2ほどをのせて、丸く形を作ります。
さつまいもを準備している間に<あまだれ>を作ります。
水と醤油・砂糖を入れて火にかけ、水溶き片栗粉を入れながらとろみがつけば火からおろします。
ラップをはずしてお皿に盛り付け、あまだれを小匙1ほどのせて頂きます。

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