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さつまいものお団子

15

2013.12.01

分類

調理時間: 15分

ID112014

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

お口の中でとろけるようなやわらかさ。
甘さを控えめにして、さつまいもの味をそのまま味わっていただけます。
あまだれはみたらし団子のimageです。

和風スイーツ シニア 子供

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材料(5人分)
さつまいも 皮をむいた状態で150g
牛乳 大匙3
50cc
しょうゆ 大匙1/2
砂糖 小匙1/2
水溶き片栗粉 各大匙1
作り方
Point!
あまだれはすぐに出来るので、早めに作ると冷めてしまいます。盛り付けする直前に作ることをお勧めします。 冷めると少し固まるので、ちょっととろみが少ないかな?というカンジでも大丈夫です。
  1. さつまいもは事前に蒸かすか、オーブン等で焼き芋を作っておき、牛乳を入れながらマッシャー等でつぶしていきます。
  2. 耳たぶほどの柔らかさになったら、ラップの上に大匙2ほどをのせて、丸く形を作ります。
  3. さつまいもを準備している間に<あまだれ>を作ります。
    水と醤油・砂糖を入れて火にかけ、水溶き片栗粉を入れながらとろみがつけば火からおろします。
  4. ラップをはずしてお皿に盛り付け、あまだれを小匙1ほどのせて頂きます。
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