作り方
1 |
さつまいもは事前に蒸かすか、オーブン等で焼き芋を作っておき、牛乳を入れながらマッシャー等でつぶしていきます。 | |
2 |
耳たぶほどの柔らかさになったら、ラップの上に大匙2ほどをのせて、丸く形を作ります。 | |
3 |
さつまいもを準備している間に<あまだれ>を作ります。 水と醤油・砂糖を入れて火にかけ、水溶き片栗粉を入れながらとろみがつけば火からおろします。 |
|
4 |
ラップをはずしてお皿に盛り付け、あまだれを小匙1ほどのせて頂きます。 |
ポイント
あまだれはすぐに出来るので、早めに作ると冷めてしまいます。盛り付けする直前に作ることをお勧めします。
冷めると少し固まるので、ちょっととろみが少ないかな?というカンジでも大丈夫です。
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