さつまいものお団子

さつまいもは事前に蒸かすか、オーブン等で焼き芋を作っておき、牛乳を入れながらマッシャー等でつぶしていきます。

耳たぶほどの柔らかさになったら、ラップの上に大さじ2ほどをのせて、丸く形を作ります。

さつまいもを準備している間に<あまだれ>を作ります。 水としょうゆ・砂糖を入れて火にかけ、水溶き片栗粉を入れながらとろみがつけば火からおろします。

ラップをはずしてお皿に盛り付け、あまだれを小さじ1ほどのせて頂きます。