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さつまいものお団子

  • 2013.12.01

  • 112014
    さつまいものお団子
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    お口の中でとろけるようなやわらかさ。
    甘さを控えめにして、さつまいもの味をそのまま味わっていただけます。
    あまだれはみたらし団子のimageです。

    材料(5人分)

    皮をむいた状態で150g
    大匙3
    50cc
    大匙1/2
    小匙1/2
    各大匙1

    作り方

    1

    さつまいもは事前に蒸かすか、オーブン等で焼き芋を作っておき、牛乳を入れながらマッシャー等でつぶしていきます。

    2

    耳たぶほどの柔らかさになったら、ラップの上に大匙2ほどをのせて、丸く形を作ります。

    3

    さつまいもを準備している間に<あまだれ>を作ります。
    水と醤油・砂糖を入れて火にかけ、水溶き片栗粉を入れながらとろみがつけば火からおろします。

    4

    ラップをはずしてお皿に盛り付け、あまだれを小匙1ほどのせて頂きます。

    ポイント

    あまだれはすぐに出来るので、早めに作ると冷めてしまいます。盛り付けする直前に作ることをお勧めします。
    冷めると少し固まるので、ちょっととろみが少ないかな?というカンジでも大丈夫です。

    このレシピのキーワード
    和風スイーツ シニア 子供

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