さつまいものお団子

15分

2

2013.12.01

分類デザート

調理時間： 15分

ID 112014

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

お口の中でとろけるようなやわらかさ。
甘さを控えめにして、さつまいもの味をそのまま味わっていただけます。
あまだれはみたらし団子のイメージです。

シニア和風スイーツ子供

材料

5人分(5人分)

	さつまいも	150g(皮をむいた状態)
	牛乳	大さじ3
	水	50ml
	しょうゆ	大さじ1/2
	砂糖	小さじ1/2
	水溶き片栗粉	各大さじ1

作り方

ポイント

あまだれはすぐに出来るので、早めに作ると冷めてしまいます。盛り付けする直前に作ることをお勧めします。
冷めると少し固まるので、ちょっととろみが少ないかな?というカンジでも大丈夫です。

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さつまいもは事前に蒸かすか、オーブン等で焼き芋を作っておき、牛乳を入れながらマッシャー等でつぶしていきます。
耳たぶほどの柔らかさになったら、ラップの上に大さじ2ほどをのせて、丸く形を作ります。
さつまいもを準備している間に<あまだれ>を作ります。
水としょうゆ・砂糖を入れて火にかけ、水溶き片栗粉を入れながらとろみがつけば火からおろします。
ラップをはずしてお皿に盛り付け、あまだれを小さじ1ほどのせて頂きます。

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