辛くないキーマカレー

材料（2～3人分）

• 挽肉
  100g
• じゃがいも
  中1個(約150g)
• にんじん
  1/4個(約30g)
• 玉ねぎ
  小1個(約50g)
• セロリの茎
  1/3本
• トマトピューレ
  200cc
• 水
  100cc
• 生クリーム
  50cc
• バター
  10g
• 塩
  小匙1
• クミン
  小匙2
• ジンジャー
  小匙1
• ターメリック
  小匙1
• レッドペパー
  お好みで(後がけ)

作り方

• 1

  スパイス(レッドペッパー以外)を小皿に混ぜ合わせておきます。

• 2

  じゃがいもは1cm角に切り、水につけておきます。 玉ねぎはみじん切り、にんじんとセロリは、0.5cmほどの角切りにします。

• 3

  フライパンにバターを入れて加熱し、中火で玉ねぎを入れて炒めます。 玉ねぎの色が透き通ってきたら、にんじんとセロリを入れて炒めます。 焦がさないように注意しましょう。

• 4

  水を切ったじゃがいもを追加して軽く混ぜ合わせたら、トマトピューレ・水・塩を投入し、蓋をして10分ほど煮込みます。

• 5

  生クリームとスパイスを追加し、弱火で混ぜ合わせます。 汁気が少なくなればOKです。

ポイント

最後は、軽く混ぜ合わせてから放置しておいて、食べる前に加熱しても大丈夫です。 辛いのがお好みな場合は、レッドペパー後がけで美味しく頂けます。

作ってみた！

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