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辛くないキーマカレー

  • 2014.02.08

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    辛くないキーマカレー
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    酸っぱいのも辛いのもダメな旦那サマ用に、ちょうどよい美味しさを求めてみました。
    トマトの酸味は生クリームでおさえつつ、カレーの風味を感じる食べやすいキーマカレーです。

    材料(2~3人分)

    100g
    中1個(約150g)
    1/4個(約30g)
    小1個(約50g)
    1/3本
    200cc
    100cc
    50cc
    10g
    小匙1
    小匙2
    小匙1
    小匙1
    お好みで(後がけ)

    作り方

    1

    スパイス(レッドペッパー以外)を小皿に混ぜ合わせておきます。

    2

    じゃがいもは1cm角に切り、水につけておきます。
    玉ねぎはみじん切り、にんじんとセロリは、0.5cmほどの角切りにします。

    3

    フライパンにバターを入れて加熱し、中火で玉ねぎを入れて炒めます。
    玉ねぎの色が透き通ってきたら、にんじんとセロリを入れて炒めます。
    焦がさないように注意しましょう。

    4

    水を切ったじゃがいもを追加して軽く混ぜ合わせたら、トマトピューレ・水・塩を投入し、蓋をして10分ほど煮込みます。

    5

    生クリームとスパイスを追加し、弱火で混ぜ合わせます。
    汁気が少なくなればOKです。

    ポイント

    最後は、軽く混ぜ合わせてから放置しておいて、食べる前に加熱しても大丈夫です。
    辛いのがお好みな場合は、レッドペパー後がけで美味しく頂けます。

    このレシピのキーワード
    カレー セロリ 合びき肉

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