作り方
1 |
スパイス(レッドペッパー以外)を小皿に混ぜ合わせておきます。 | |
2 |
じゃがいもは1cm角に切り、水につけておきます。 玉ねぎはみじん切り、にんじんとセロリは、0.5cmほどの角切りにします。 |
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3 |
フライパンにバターを入れて加熱し、中火で玉ねぎを入れて炒めます。 玉ねぎの色が透き通ってきたら、にんじんとセロリを入れて炒めます。 焦がさないように注意しましょう。 |
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4 |
水を切ったじゃがいもを追加して軽く混ぜ合わせたら、トマトピューレ・水・塩を投入し、蓋をして10分ほど煮込みます。 | |
5 |
生クリームとスパイスを追加し、弱火で混ぜ合わせます。 汁気が少なくなればOKです。 |
ポイント
最後は、軽く混ぜ合わせてから放置しておいて、食べる前に加熱しても大丈夫です。
辛いのがお好みな場合は、レッドペパー後がけで美味しく頂けます。
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