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辛くないキーマカレー

30

2014.02.08

分類

調理時間: 30分

ID113449

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

酸っぱいのも辛いのもダメな旦那サマ用に、ちょうどよい美味しさを求めてみました。
トマトの酸味は生クリームでおさえつつ、カレーの風味を感じる食べやすいキーマカレーです。

カレー セロリ 合びき肉

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材料(2~3人分)
挽肉 100g
じゃがいも 中1個(約150g)
にんじん 1/4個(約30g)
玉ねぎ 小1個(約50g)
セロリの茎 1/3本
トマトピューレ 200cc
100cc
生クリーム 50cc
バター 10g
小匙1
クミン 小匙2
ジンジャー 小匙1
ターメリック 小匙1
レッドペパー お好みで(後がけ)
作り方
Point!
最後は、軽く混ぜ合わせてから放置しておいて、食べる前に加熱しても大丈夫です。 辛いのがお好みな場合は、レッドペパー後がけで美味しく頂けます。
  1. スパイス(レッドペッパー以外)を小皿に混ぜ合わせておきます。
  2. じゃがいもは1cm角に切り、水につけておきます。
    玉ねぎはみじん切り、にんじんとセロリは、0.5cmほどの角切りにします。
  3. フライパンにバターを入れて加熱し、中火で玉ねぎを入れて炒めます。
    玉ねぎの色が透き通ってきたら、にんじんとセロリを入れて炒めます。
    焦がさないように注意しましょう。
  4. 水を切ったじゃがいもを追加して軽く混ぜ合わせたら、トマトピューレ・水・塩を投入し、蓋をして10分ほど煮込みます。
  5. 生クリームとスパイスを追加し、弱火で混ぜ合わせます。
    汁気が少なくなればOKです。
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