オーブンで作るモチモチ食感な蒸しパンdeひなまつり♪

• 50分

材料2人分

• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  大匙1/2
• 卵
  1個
• 砂糖
  40g
• 牛乳
  100cc
• サラダ油
  大匙2
• 桜でんぶ
  5g(3g+2g)
• 粉茶
  5g
• 茶葉
  適量
• 黒豆
  適量

作り方

• 1

  マドレーヌ型に紙のシートを載せます。 薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。

• 2

  ボウルに卵・砂糖・牛乳・サラダ油を入れてよく混ぜ合わせます。 (液状の状態で大丈夫です)

• 3

  ふるいにかけた粉類を追加し、ヘラでさっくり混ぜ合わせます。 ダマが残らないように注意します。

• 4

  <プレーンの生地> 型2個分、お玉1杯分(約40ccほど)を流し込み黒豆を3粒のせます。(黒豆は軽く沈みます)

• 5

  <ピンクの生地>　 別のボウルに、型2個分の量を入れ、桜でんぶ3gを混ぜ合わせてから型に流し込みます。 その上に、それぞれ1gほどを表面にふりかけます。

• 6

  <みどりの生地> 残った分(型1個分)に粉茶を入れて混ぜ合わせてから、型に流し込み茶葉を表面にふりかけます。

  
• 7

  オーブン+加熱水蒸気+余熱無しで110℃にセットし約30分焼きます。 焼きあがったら、串をさして何もついてこなければOK。 そのままでも、カットして菱餅の様に盛り付けても可愛いです。 一口サイズの菱型がマドレーヌ1個で2人分作れます。

  

ポイント

今回の蒸しパンはもちもち食感にしたかったので、粉類以外を全部合わせて混ぜ合わせています。俗に言う、”目がつまった状態”での焼き上がりですが、お餅のようなもっちりした食感に仕上がります。 甘さ控えめですので、お好みで砂糖を追加してください。

作ってみた！

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