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    オーブンで作るモチモチ食感な蒸しパンdeひなまつり♪

    • 投稿日2014/03/02

    • 更新日2014/03/02

    • 調理時間50

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    4

    簡単にできるお餅っぽい食感の蒸しパンでひなまつり仕様にしてみました。

    材料2人分

    • 薄力粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      大匙1/2
    • 1個
    • 砂糖
      40g
    • 牛乳
      100cc
    • サラダ油
      大匙2
    • 桜でんぶ
      5g(3g+2g)
    • 粉茶
      5g
    • 茶葉
      適量
    • 黒豆
      適量

    作り方

    ポイント

    今回の蒸しパンはもちもち食感にしたかったので、粉類以外を全部合わせて混ぜ合わせています。俗に言う、”目がつまった状態”での焼き上がりですが、お餅のようなもっちりした食感に仕上がります。 甘さ控えめですので、お好みで砂糖を追加してください。

    • 1

      マドレーヌ型に紙のシートを載せます。 薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。

    • 2

      ボウルに卵・砂糖・牛乳・サラダ油を入れてよく混ぜ合わせます。 (液状の状態で大丈夫です)

    • 3

      ふるいにかけた粉類を追加し、ヘラでさっくり混ぜ合わせます。 ダマが残らないように注意します。

    • 4

      <プレーンの生地> 型2個分、お玉1杯分(約40ccほど)を流し込み黒豆を3粒のせます。(黒豆は軽く沈みます)

    • 5

      <ピンクの生地>  別のボウルに、型2個分の量を入れ、桜でんぶ3gを混ぜ合わせてから型に流し込みます。 その上に、それぞれ1gほどを表面にふりかけます。

    • 6

      <みどりの生地> 残った分(型1個分)に粉茶を入れて混ぜ合わせてから、型に流し込み茶葉を表面にふりかけます。

      工程写真
    • 7

      オーブン+加熱水蒸気+余熱無しで110℃にセットし約30分焼きます。 焼きあがったら、串をさして何もついてこなければOK。 そのままでも、カットして菱餅の様に盛り付けても可愛いです。 一口サイズの菱型がマドレーヌ1個で2人分作れます。

      工程写真
    レシピID

    113952

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History