フルーツグラノーラ入り!おなか膨れるスコーン

無塩バターは1cmほどの大きさにカットしておきます。 薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーはふるいにかけて大きめのボウルに入れます。 卵をときほぐし、牛乳と合わせておきます。

ふるいにかけた粉類にグラニュー糖と塩を入れてさっくり混ぜ合わします。

そこにバターを入れ、手ですりつぶすように粉類がボロボロになるまで混ぜ合わせます。

ボウルの中心に穴をあけるように粉類を周りによせ、牛乳と卵を合わせたものを中心に入れて、練らないようにさっくり混ぜ合わせます。 だいたい混ざったら、フルーツグラノーラを入れて、全体にからまるように混ぜ合わせます。

打ち粉をふったラップに生地をのせ、2cmほどの厚みになるようにし、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

天板にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に予熱します。 冷蔵庫から取り出した生地を包丁で8等分して天板に並べ、表面につや出し用の卵黄を刷毛で塗ります。 オーブンで20分ほど焼きます。