柿のスクエアケーキ

ネオナチュレと卵は常温に戻し、卵はよく溶きほぐしておきます。 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 型にクッキングペーパーを敷いておきます。 柿は皮・種などを取り除き、薄めの乱切りにします。

耐熱ボウルにネオナチュレを入れ５００ｗの電子レンジで３０秒ほど加熱した後、砂糖を３回ほどに分けて加え、その都度しっかりとかくはんします。

卵液も同様に３回ほどに分けて加え、その都度しっかりとかくはんします。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせたら型に流し入れます。

生地の上に柿を並べていきます。

１７０℃に予熱したオーブンで約５０分～１時間ほど焼きます。 串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。 焼きあがったらオーブンから取り出し、クッキングペーパーごと型から取り出して冷まします。