【オイル・砂糖・小麦不使用】しっとり柿ケーキ

• 30分

材料（縦約10×横約20×高さ約1cm）

• A
  玄米粉（米粉）
  大さじ6(約54g)
• A
  きな粉
  大さじ4(約30g)
• A
  片栗粉
  大さじ2(約18g)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  シナモン
  少々
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  アガベシロップ
  大さじ1
• B
  ピーナッツバター
  大さじ1
• 無調整豆乳
  130ml
• レモン汁
  小さじ1
• 柿
  1/2個

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  A 玄米粉（米粉）大さじ6(約54g)、きな粉大さじ4(約30g)、片栗粉大さじ2(約18g)、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン少々、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  B アガベシロップ大さじ1、ピーナッツバター大さじ1を別容器でよく混ぜてもったりさせたものを1に追加して全体がポロポロするまで混ぜる。

  
• 3

  無調整豆乳を加えて混ぜ全体をなめらかにする。

  
• 4

  レモン汁を加えて、全体をさっくり混ぜシートを敷いた型に流し入れる。

  
• 5

  オーブンに入れて25分焼く。

  
• 6

  焼けて、串を刺して生地がくっついてこなければOK。

  
• 7

  柿をスライスして粗熱を取ったケーキ生地にのせる。

  

ポイント

柿は無農薬であれば皮付きのままで◎ スライサーを使うときれいに薄くスライスできます😉