長芋のマヨネーズ焼きとカラフルサラダの盛り合わせ

豆苗はさっと洗い、食べやすい大きさに切る。

ミニパプリカはさっと洗い、ヘタと種を取り除き、縦に細く切る。 耐熱容器に入れて鶏ガラスープの素を振りかけ、600wのレンジで2分加熱する。

長芋は皮をピーラーで向き、1cm幅ほどに切る。

フライパンにマヨネーズをおいて火にかける。

長芋を加えて中火～弱火で3分ほどじっくりと炒める。

うっすらと焦げができてきたら裏返してさらに3分ほど炒めながら塩を振る。

お皿に彩り良く盛り付ける。