副菜
カリフラワーとミニトマトの炒めサラダ（カルダモン風味）
投稿日2017/05/15
更新日2017/05/15
調理時間10分
カルダモンの香りがほんのり香るさっぱりした味つけが初夏に嬉しい一品です！ 温サラダとして出来立てがお勧めですが、冷やしても美味しく召し上がれます。 また、おつまみとしても。カリフラワーのほこほこ感とミニトマトの酸味がまた、お酒も進みます。
材料2人分
- カリフラワー1/2個（150g）
- ミニトマト5個
- オリーブオイル大匙1
- カルダモン（ホール）4個
- 塩少々
- ブラックペッパー3振りほど（お好みで）
作り方
ポイント
工程２、カルダモンの香りをオイルに移すときは、フライパンを傾けると早く移りやすいです。 盛り付け時、彩りにフリルレタスを２枚ほど入れています。
- 準
カリフラワーは食べやすい大きさに切って茹で、水切りをしておく。
- 1
ミニトマトは1/2に切る(大きいものは1/4でもOK)
- 2
フライパンにオリーブオイルとカルダモンを入れて加熱し、香りをオイルに移す。カルダモンは膨らんだら取り除く。
- 3
カリフラワーとミニトマトを入れて中火で炒め、塩とブラックペッパーで調味する。
レシピID
159523
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。