タルタルソース入りのふわとろ卵焼き

材料（1～2人分）

• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  豆乳(または牛乳)
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  タルタルソース
  50g
• B
  茹でオクラ
  1本
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 卵2個、マヨネーズ大さじ1、豆乳(または牛乳)大さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。

  
• 1

  B タルタルソース50g、茹でオクラ1本を混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄く入れ、フライパンを温めてからA 卵2個、マヨネーズ大さじ1、豆乳(または牛乳)大さじ1、塩少々を半量入れる。

  
• 3

  一度軽く巻いてから、改めて油を薄くしき、残ったA 卵2個、マヨネーズ大さじ1、豆乳(または牛乳)大さじ1、塩少々を加える。

  
• 4

  卵液がうっすらと固まりだす頃を目安に、B タルタルソース50g、茹でオクラ1本を加える。

  
• 5

  手前にくるくると巻いていく。(※ボリュームがあるので菜箸だけでなくターナーやスパチュラなどを使用すると作りやすいです)

  
• 6

  両面しっかり焼いてからキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を吸わせながら粗熱をとる(※少し冷ましてからの方が綺麗にカットできます)

  

ポイント

少し焼き目をつけるくらいの方がタルタルソースの部分にも火が通り食べやすくなります。 お弁当のおかずにする場合はしっかり火を通してください。 火加減は常に弱火で作ります。

作ってみた！

質問