タルタルソース入りのふわとろ卵焼き

5

2018.05.23

分類主菜

調理時間: 5分

ID 291366

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ふつうの卵焼きにタルタルソースを入れて濃厚な味にしました。
オクラも加えて彩と食感をプラス。とろみも加わります。

揚げ物用にタルタルソースを作ったけどちょっとだけ残っちゃった!なんて時にも役立つリメイク・アレンジレシピです。

朝ごはんはもちろん、お弁当のおかずやあと一品にも。

    材料(1~2人分)
    A
    2個
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    豆乳(または牛乳) 大さじ1
    A
    少々
    B
    タルタルソース 50g
    B
    茹でオクラ 1本
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    少し焼き目をつけるくらいの方がタルタルソースの部分にも火が通り食べやすくなります。
    お弁当のおかずにする場合はしっかり火を通してください。
    火加減は常に弱火で作ります。
    1. A

      卵 2個、マヨネーズ 大さじ1、豆乳(または牛乳) 大さじ1、塩 少々

      を混ぜ合わせる。
    2. B

      タルタルソース 50g、茹でオクラ 1本

      を混ぜ合わせる。
    3. 卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄く入れ、フライパンを温めてからA

      卵 2個、マヨネーズ 大さじ1、豆乳(または牛乳) 大さじ1、塩 少々

      を半量入れる。
    4. 一度軽く巻いてから、改めて油を薄くしき、残ったA

      卵 2個、マヨネーズ 大さじ1、豆乳(または牛乳) 大さじ1、塩 少々

      を加える。
    5. 卵液がうっすらと固まりだす頃を目安に、B

      タルタルソース 50g、茹でオクラ 1本

      を加える。
    6. 手前にくるくると巻いていく。(※ボリュームがあるので菜箸だけでなくターナーやスパチュラなどを使用すると作りやすいです)
    7. 両面しっかり焼いてからキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を吸わせながら粗熱をとる(※少し冷ましてからの方が綺麗にカットできます)
    9 17
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