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    主菜

    具沢山大満足!【野菜たっぷり焼きビーフン】

    • 投稿日2024/09/06

    • 更新日2024/09/06

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    野菜たっぷり、一皿で大満足の具沢山焼きビーフン! 野菜のほか、豚肉やエビ、うずらの卵も入れて、子どもも喜ぶひと皿♪ いろいろな具材の旨味がたっぷりで、食べ応えも抜群!

    材料2人分

    • ビーフン
      60g
    • 豚こま切れ肉
      80g
    • むき海老
      6尾
    • キクラゲ
      40g
    • キャベツ
      1/4個
    • 人参
      30g
    • ピーマン
      1個
    • ごま油
      大さじ1
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 適量
    • 胡椒
      適量
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ・キクラゲは乾燥のものを水で戻して使っても、もちろんOKです。 ・ピーマンは、さっと炒める程度でパリパリの食感が残り、色も綺麗に仕上がります。 ・仕上げの粗挽き黒胡椒は、お好みでかけてください。

    • ・ビーフンは、熱湯に入れて柔らかく戻したら、水気をきり、ざっくり切る。 ・キクラゲをひと口大に切る。 ・キャベツを2cm幅に切る。 ・人参を千切りにする。 ・ピーマンを千切りにする。

    • 1

      中火で温めたフライパンにごま油を入れて、ひと口大にカットした豚こま切れ肉を炒める。火が通ったらむき海老、人参、キャベツを加えて、全体に塩をふって炒め合わせる。

      具沢山大満足!【野菜たっぷり焼きビーフン】の工程1
    • 2

      全体が馴染んできたら、ビーフン、うずらの卵、キクラゲを加えてさっと炒め合わせる。鶏がらスープの素をふり入れ、炒め合わせる。ピーマンも加えてさっと炒めたら、塩と胡椒で味を整える。器に盛り、粗挽き黒胡椒をかける。

      具沢山大満足!【野菜たっぷり焼きビーフン】の工程2
    レシピID

    489436

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    ゆうき

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    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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