【えびとブロッコリーのさっぱりマヨサラダ】コリッぷり食感♪
投稿日2024/09/08
更新日2024/09/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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相性抜群、エビとブロッコリーで作る副菜。 マヨネーズに白ワインビネガーを加えることで、 酸味が増して爽やかな味わいに♪ 玉ねぎのフレッシュな風味と食感もアクセントになり、飽きのこない逸品です！ コリッと茹でたブロッコリーと、ぷりぷりのエビ、食感が際立つサラダ！白ワインにもぴったり♪
材料2人分
- むきエビ100g
- ブロッコリー80g
- 玉ねぎ1/4個
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒適量
- Aマヨネーズ40g
- A白ワインビネガー大さじ1弱
作り方
ポイント
ブロッコリーの茹で加減はお好みですが、1分ほどで茹で上げ、程よく食感を残すと、コリッと歯応えがあり、おいしいです。
- 準
・玉ねぎをスライスしたら、数分水に晒して、ザルにあげ、水気を絞る。 ・むきエビを茹でたら、水気を切り冷ます。
- 1
ブロッコリーは、小房に分け、大きいものは、更に2等分に切る。茎は縦半分に切る。鍋に300ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを入れる。1分ほど茹でたら、ざるにあげて冷まし、キッチンペーパーで抑えて水気を除く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ40g、白ワインビネガー大さじ1弱を入れて混ぜ合わせる。エビと玉ねぎ、1を入れて和える。全体が馴染んだら器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
