【茄子のチーズソテー トマトソース】フライパンで簡単♪
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間15分
茄子のジューシーな食感と、チーズのとろけるコクが絶妙にマッチ！ トマトピューレを使ったソースはフレッシュで、さっぱりとしつつ、茄子とチーズの旨味をしっかりと引き立てます。 見た目も鮮やかで、シンプルな手順でお店のような一品が楽しめます♪
材料2人分
- 茄子2本
- ピザ用チーズ60g
- オリーブオイル大さじ3
- 乾燥パセリ適量
- Aトマトピューレ100g
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1/2
- A塩適量
作り方
ポイント
ピザ用チーズは、とろけるタイプのスライスチーズで代用していただいてもOKです。
- 準
茄子はヘタを切り、縦半分に切る。切り口を下にして斜めに切り込みを入れていく。表面の水分を、キッチンペーパーで除く。
- 1
中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、切り込みを入れた面を上にして1を並べる。蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。蓋を開け、裏返して同様に焼いていく。
- 2
茄子が柔らかくなったら火を止め、ピザ用チーズを乗せて蓋をする。チーズが溶けたら器に盛り付ける。
- 3
同じフライパンを中火で温めてA トマトピューレ100g、おろしニンニク（チューブ）小さじ1/2、塩適量を入れる。混ぜながら1分ほど加熱したら火を止め3にかける。お好みで乾燥パセリをふる。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
