副菜

【茄子のチーズソテートマトソース】フライパンで簡単♪

Name: 【茄子のチーズソテー トマトソース】フライパンで簡単♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茄子 2本; ピザ用チーズ 60g; オリーブオイル 大さじ3; 乾燥パセリ 適量; トマトピューレ 100g; おろしニンニク（チューブ） 小さじ1/2; 塩 適量

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物11.5g
脂質23.0g
たんぱく質9.5g
糖質9.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茄子のジューシーな食感と、チーズのとろけるコクが絶妙にマッチ！トマトピューレを使ったソースはフレッシュで、さっぱりとしつつ、茄子とチーズの旨味をしっかりと引き立てます。見た目も鮮やかで、シンプルな手順でお店のような一品が楽しめます♪

材料2人分

茄子
2本
ピザ用チーズ
60g
オリーブオイル
大さじ3
乾燥パセリ
適量
A
トマトピューレ
100g
A
おろしニンニク（チューブ）
小さじ1/2
A
塩
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
茄子はヘタを切り、縦半分に切る。切り口を下にして斜めに切り込みを入れていく。表面の水分を、キッチンペーパーで除く。
1
中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、切り込みを入れた面を上にして1を並べる。蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。蓋を開け、裏返して同様に焼いていく。
2
茄子が柔らかくなったら火を止め、ピザ用チーズを乗せて蓋をする。チーズが溶けたら器に盛り付ける。
3
同じフライパンを中火で温めてA トマトピューレ100g、おろしニンニク（チューブ）小さじ1/2、塩適量を入れる。混ぜながら1分ほど加熱したら火を止め3にかける。お好みで乾燥パセリをふる。