【エビしそバーグ】いくらでも食べれる ふんわり食感♪
投稿日2024/10/30
更新日2024/10/30
調理時間15分
ぷりぷりの海老とはんぺんで仕上げた、軽やかでふんわり食感のエビバーグ♪ こんがり焼けた外側は香ばしく、中はふわふわでプリプリ。 大葉の爽やかな香りがアクセントになり、大根おろしと醤油でさっぱりといただけます♪
材料2人分
- むき海老150g
- はんぺん50g
- 大葉6枚
- 大根80g
- 醤油適量
- サラダ油大さじ1
- A塩少々
- A胡椒少々
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酒小さじ2
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
エビとはんぺんは、フードプロセッサーで細かくしてもOK！フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かくたたいて混ぜても、もちろん大丈夫です。 成形するときは、手にサラダ油や水を軽くつけるとやりやすくなります。
- 準
・大葉を粗みじん切りにする。 ・大根をすりおろして水気を軽く絞る（大根おろし）。
- 1
むき海老はぶつ切りにしてボウルに入れ、ちぎったはんぺんも入れ、ハンドブレンダーにかける。はんぺんが滑らかになったらA 塩少々、胡椒少々、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、片栗粉小さじ2を加えて練り混ぜ、4等分にして楕円形する。
- 2
中弱火にかけたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。蓋をして2分ほど焼いたら、蓋を開けて裏返して同様に焼く。両面こんがり焼けたら器に盛りつけ、大根おろしを添えて醤油をかける。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
