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    副菜

    【エビしそバーグ】いくらでも食べれる ふんわり食感♪

    • 投稿日2024/10/30

    • 更新日2024/10/30

    • 調理時間15

    ぷりぷりの海老とはんぺんで仕上げた、軽やかでふんわり食感のエビバーグ♪ こんがり焼けた外側は香ばしく、中はふわふわでプリプリ。 大葉の爽やかな香りがアクセントになり、大根おろしと醤油でさっぱりといただけます♪

    材料2人分

    • むき海老
      150g
    • はんぺん
      50g
    • 大葉
      6枚
    • 大根
      80g
    • 醤油
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      少々
    • A
      胡椒
      少々
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    エビとはんぺんは、フードプロセッサーで細かくしてもOK!フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かくたたいて混ぜても、もちろん大丈夫です。 成形するときは、手にサラダ油や水を軽くつけるとやりやすくなります。

    • ・大葉を粗みじん切りにする。 ・大根をすりおろして水気を軽く絞る(大根おろし)。

    • 1

      むき海老はぶつ切りにしてボウルに入れ、ちぎったはんぺんも入れ、ハンドブレンダーにかける。はんぺんが滑らかになったらA 塩少々、胡椒少々、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、片栗粉小さじ2を加えて練り混ぜ、4等分にして楕円形する。

      【エビしそバーグ】いくらでも食べれる ふんわり食感♪の工程1
    • 2

      中弱火にかけたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。蓋をして2分ほど焼いたら、蓋を開けて裏返して同様に焼く。両面こんがり焼けたら器に盛りつけ、大根おろしを添えて醤油をかける。

      【エビしそバーグ】いくらでも食べれる ふんわり食感♪の工程2
    レシピID

    492457

    質問

    作ってみた!

    • にゃんこさん🐱の作ってみた!投稿(【エビしそバーグ】いくらでも食べれる ふんわり食感♪)
      にゃんこさん🐱
      にゃんこさん🐱

      2024/12/08 18:26

      美味しくできました!むきえび無く😢乾燥桜エビ使いました、プリプリ感はなかったですが、もちもち味はバッチ👌リ

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    ゆうき
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    ゆうき

    料理インスタグラマー・レシピブロガー

    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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