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濃厚リッチな味わいがたまらない♡ プリっとした海老とまろやかな卵が主役の濃厚な味わい。 エビと卵を細かくすることで、ペンネによく絡みます! もちもちのペンネとマヨネーズのコクが相まって満足感たっぷりの一品。 おつまみにもぴったりです♪
下準備卵は固茹でして、殻を剥く(茹でたまご)。
鍋に500ccの湯を沸かし、塩(茹で用)を入れてペンネを茹でる。表記より1分ほど長めに茹でる。ペンネを茹で上げる30秒ほど前にむき海老を加えて、一緒に茹でる。ザルにあげて水で冷やして水気をきる。
1のむき海老を粗みじん切りにする。
ボウルに茹でたまごを入れ、マッシャーで潰す。
3に2を入れてマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。1のペンネも加えて混ぜたら、塩で味を整える。器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。
ペンネは、マカロニやフジッリなど、お好きなショートパスタで作ってみてください。
レシピID:493716
更新日:2024/11/28
投稿日:2024/11/28
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー