主食
【エビとレモンの冷製チーズパスタサラダ】爽やか♡白ワインに◎
10分
ミルクの風味豊かな「アーラ ナチュラルクリームチーズ」で作る、暑い日にぴったりの“冷たいごちそうパスタサラダ”。 レモンのさわやかな酸味と、とびこのプチプチ食感がアクセントになり、見た目も味わいも華やかに♪ そのままでも口どけなめらかなクリームチーズは、カッペリーニによく絡んで、ほどよいコクをプラス。 濃厚チーズをまとったカッペリーニに、プリプリのえびを合わせたら、ひと口で至福の味わい♡ 冷えた白ワインとの相性も抜群で、夏のおつまみにもぴったりです♪ 添加物不使用の「アーラ ナチュラルクリームチーズ」だから、体にやさしいのも嬉しい。
材料2人分
- カッペリーニ100g
- むきえび80g
- レモン(スライス)2枚
- とびこ適量
- 青ねぎ(小口切り)1本
- 塩小さじ2
- 粗びき黒こしょう適量
- Aアーラ ナチュラルクリームチーズ大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁・白だし各小さじ2
作り方
- 1
鍋に湯(分量外)を沸かして塩(分量外)を加え、カッペリーニを袋の表示時間通りゆでる。ゆで上がる1分ほど前にむきえびを入れて一緒にゆでる。ゆで上がったらザルにあげ、冷水でしっかり冷やしてから水けをよく切る。
- 2
ボウルにA アーラ ナチュラルクリームチーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ2、レモン汁・白だし各小さじ2をすべて入れ、よく混ぜる。1とえびを加えて全体をよく和え、器に盛りつける。
- 3
とびこと青ねぎ(小口切り)をちらし、粗びき黒こしょうをふる。仕上げにレモン(スライス)を添える。
