【ガーリックステーキピラフ】クリスマスの主役にぴったり♪

• 25分

材料2人分

• 牛肉ステーキ用
  2枚
• 温かいごはん
  400g
• 大葉
  10枚
• にんにく（1）
  2かけ
• にんにく（2）
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• 有塩バター
  20g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんにく（1）を芽を取り除き、薄切りにする。 ・にんにく（2）を芽を取り除き、みじん切りにする。

• 1

  牛肉ステーキ用は室温に戻しておき、焼く前に両面全体に塩をふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにく（1）を入れて中弱火にかける。フライパンを少し傾けて揚げ焼きしていく。にんにくが薄いきつね色になったら、取り出して油をきる。

  
• 3

  オイルをそのままにし、同じフライパンを中強火で熱する。1の牛肉を入れ、約1〜2分焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。アルミホイルに移してしっかり包み、温かいところで5分ほど休ませる。

  
• 4

  同じフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いたら中火で温め、有塩バターとにんにく（2）を入れて炒める。香りがたったら温かいごはんを入れて炒め合わせる。ちぎった大葉とA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ2を加えて素早く炒め合わせる。全体が馴染んだら、器に盛り付ける。

  
• 5

  3を食べやすくカットし、4に乗せる。2のガーリックチップスを散らして粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・お好みで、仕上げにレモン汁を添えて途中でレモンを搾れば、爽やかな味変を楽しめて、最後まで飽きることなくいただけます。

作ってみた！

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