【牛肉とネギのあっさりスープ】春雨入りの温かごちそうスープ♡

• 10分

材料2人分

• 牛肉
  100g(焼肉用)
• 長ネギ
  1/2本
• 春雨
  20g
• 塩
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  白ごま
  小さじ1/2
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・長ネギを斜め薄切りにする。 ・生姜を薄切りにする。

  
• 1

  鍋に500ccの湯を沸かし、棒状に切った牛肉を入れA 酒大さじ2、白だし大さじ2と生姜を加えて、アクを取りながら3分ほど中弱火で煮る。

  
• 2

  長ネギと春雨を入れて1〜2分煮る。仕上げに塩で味を整えて器に盛り、B ごま油小さじ2、白ごま小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量をかける。

  

ポイント

・牛肉はこま切れ肉でもおいしく作れます。 ・春雨を加えた後の加熱時間は、パッケージの茹で時間を目安に調整してください。 ・白だしは、ヤマキの割烹白だしを使いました。

作ってみた！

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