主食

柔らか牛バラと舞茸のキムチ春雨スープ

Name: 柔らか牛バラと舞茸のキムチ春雨スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛バラ肉（切り落とし） 120g; 酒 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 舞茸 1株; もやし 1/2袋(100g); 白菜キムチ 100g; 胡麻油 大さじ1; 水 800ml; コチュジャン・味噌・鶏がらスープの素（顆粒） 各小さじ2; 春雨 70g; 青ネギ（小口切り） 適量

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物27.8g
脂質18.2g
たんぱく質15.5g
糖質24.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これ一杯で大満足！キムチとコチュジャンで韓国風のピリ辛こくうまスープ！つるつる春雨がおいしい！野菜もたっぷりと食べられます。舞茸に多く含まれている「たんぱく質分解酵素」により、かたいお肉も柔らかく仕上がります。

材料2人分

牛バラ肉（切り落とし）
120g
A
酒
小さじ2
A
塩
ひとつまみ
舞茸
1株
もやし
1/2袋(100g)
白菜キムチ
100g
胡麻油
大さじ1
B
水
800ml
B
コチュジャン・味噌・鶏がらスープの素（顆粒）
各小さじ2
春雨
70g
青ネギ（小口切り）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【材料を切る・下味を付ける】牛バラ肉（切り落とし）、白菜キムチ、舞茸は食べやすい大きさに切る。牛肉にA 酒小さじ2、塩ひとつまみを揉み込み、下味を付ける。
1
【炒める】鍋をあたためて胡麻油をひき、中火で牛肉と舞茸を加え、牛肉の色が変わるまで１分３０秒程度炒める。もやし、白菜キムチを加えて中火で２分炒める。
2
【煮る】 B 水800ml、コチュジャン・味噌・鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ2を加えて煮立たせる。春雨を加え、３分煮る。
3
【盛り付ける】※画像は１人分器に盛り付け、青ネギ（小口切り）をちらして完成！