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    牛肉とクコの実のエナジー春雨スープ

    • 投稿日2014/04/18

    • 更新日2014/04/18

    • 調理時間15

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    疲労回復に鉄分補給に作った中華スープです。

    材料4~6人分

    • 牛こま肉
      200g
    • キャベツ
      100g
    • 玉ねぎ
      1個
    • クコの実
      大さじ2
    • 1500cc
    • 中華スープのもと
      小さじ1
    • 大さじ1/2
    • 胡椒
      少々
    • ごま油
      小さじ1
    • 春雨
      40g

    作り方

    ポイント

    春雨は食べる直前に。

    • 1

      キャベツ、玉ねぎは千切りにする。

    • 2

      鍋にごま油をひいて牛こま肉を炒める。1と水、中華スープのもとを入れて材料が柔らかくなるまで火にかける。

    • 3

      塩、胡椒、ごま油を加えて味を整えクコの実、春雨を加えて柔らかくする。

    レシピID

    114885

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    渥美まゆ美
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    渥美まゆ美

    株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

    「料理家」という働き方 Artist History