主菜

【オクラの梅しそ豚バラ巻き串焼き】手軽に居酒屋気分♪

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

梅×しそ×オクラの爽やかトリオが最高！見た目も華やかで、居酒屋風の一品が楽しめます♪ さっぱりしているのにしっかりコクがあって、食欲が落ちがちな暑い日にもぴったり。梅の酸味としその香りがアクセントになり、オクラのねばりと豚肉の旨みがマッチ！ビールのおつまみにも◎！

材料2人分

下準備
梅干しの種を取り除き、包丁でたたく。
1
オクラは、包丁をガクに当ててぐるり一周してガクを切る。ヘタの先端を切り落とす。全体に塩をふり、オクラにこすり付ける。鍋に300ccの湯を沸かし、オクラを塩をつけたまま入れて1分〜1分半ほど茹でる。冷水にとり、冷めたらザルにあげて、キッチンペーパーで水気を除く。
2
12cmほどの長さにカットした豚バラスライスを2枚並べて大葉1枚と梅干しを乗せて1を乗せ、巻いていく。同じものを8本作ったら半分に切って、4切れ1組に、串に刺していく。
3
中弱火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、2を並べて塩適量（分量外）をふる。蓋をして2分ほど焼く。蓋を開け裏返し、塩適量（分量外）をふり蓋をして更に2分ほど焼く。豚肉に火が通ったら器に盛り付ける。