主菜

【豚タンとネギのうま塩炒め】レモンキュッと！ビール止まらん♪

Name: 【豚タンとネギのうま塩炒め】レモンキュッと！ビール止まらん♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚タン 120g; 青ネギ 40g; レモン 1切れ; サラダ油 小さじ2; ごま油 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; 塩 適量; 粗挽き黒胡椒・白ごま 各適量

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物2.8g
脂質20.8g
たんぱく質11.2g
糖質2.1g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コリコリ食感が楽しい豚タンを香ばしく焼いて、ネギと一緒にサッと炒めた、シンプルだけどやみつきになる一品。鶏がらベースのうま塩味に、仕上げの黒胡椒とレモンがキリッとアクセントを添えてくれるから、ビールやハイボールとも相性抜群！火の通りが早い薄切り肉なので、忙しい日や、すぐ飲みたいときにもぴったりです◎

材料2人分

豚タン
120g(薄切り)
青ネギ
40g
レモン
1切れ(くし形切り)
サラダ油
小さじ2
ごま油
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩
適量
粗挽き黒胡椒・白ごま
各適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
青ネギを3cm幅に切る。
1
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ豚タンを並べる。両面焼いて火が通ったら、ごま油を回し入れて青ネギを加えてさっと炒める。
2
鶏がらスープの素をふりかけて炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り付け、粗挽き黒胡椒・白ごまをかけてレモンを添える。

ポイント

青ネギの代わりに長ネギでも美味しく作れます♪その場合は、斜めに薄く切って使ってください。

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：508277

更新日：2025/08/12

投稿日：2025/08/07

作ってみた！

レビュー（2件）

くるぶし。
2026/06/23 05:09
是非作ってほしいです。冷凍していた小口ネギを使ったため、写真のネギがクタッとしてみえますが、味は問題なく美味しすぎました。本当にビールが止まらなくなります。
758005
2026/05/31 19:30
スーパーに豚タンが売ってなかったので、（贅沢ですが）牛タンで作りました。牛タンだと炒め汁が多く出たので、これをペーパーで取ってからネギを投入しました。とても美味しかったです。ネギはもっと多くても美味しいと思います。美味しいレシピありがとうございます。