【ひじきオムレツ和風あんかけ】お弁当に大活躍！

材料4人分

• ひじきの煮物
  50g
• 卵
  3個(Lサイズ)
• 米油（またはサラダ油）
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ1
• B
  水
  120ml
• B
  白だし・片栗粉
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、ひじきの煮物とA マヨネーズ小さじ2、白だし小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵焼き用フライパンを中弱火で熱し、米油（またはサラダ油）を入れて全体に広げる。1を流し入れて均一に広げ、蓋をして弱火で約10分、じっくり蒸し焼きにする。

  
• 3

  表面までしっかり火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  フライパンをさっと拭いてB 水120ml、白だし・片栗粉各大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせてから中火にかける。混ぜながら加熱し、とろみがついたら強火で30秒ほど煮立てて火を止める。

  
• 5

  3を、器またはお弁当用カップに盛り、4の和風あんをかける。

  

ポイント

・和風あんは、お弁当向けに少ししっかりめのとろみに仕上げています。ゆるくしたい場合は、【B】の片栗粉の量を小さじ1程度に減らしてください。

作ってみた！

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