【わさび香る♪なめこぶっかけうどん】大根おろしでさっぱり♪

材料2人分

• うどん
  2人前(乾麺)
• なめこ
  100g
• 大根
  100g
• ミョウガ
  1本
• 大葉
  4枚
• A
  わさび
  小さじ1〜2(チューブ)
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  大さじ2と1/2
• A
  水
  300ml

作り方

• 下準備
  ・大根をすりおろして軽く水気を絞る（大根おろし）。 ・ミョウガを小口切りにする。 ・大葉を千切りにする。

• 1

  なめこはさっと茹で、ザルにあげて水気を切り、冷ましておく。

  
• 2

  ボウルにA わさび小さじ1〜2、4倍濃縮めんつゆ大さじ2と1/2、水300mlを入れて混ぜ、1のなめこを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  うどんは、パッケージの表示を目安に茹で、ザルにあげて冷水でしっかり冷やし、水気をよく切って器に盛る。

  
• 4

  3に2をかけ、大根おろし・ミョウガ・大葉をのせる。

  

ポイント

・わさびは、表記を目安にお好みで調整してください。 ・つゆはしっかり冷やしてからかけると、よりさっぱり美味しく仕上がります。 ・今回、めんつゆは「創味のつゆ」を使用しました。味を見てお好みで調整してください。

作ってみた！

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