ツルッと爽やか♪【夏野菜と半熟玉子の冷やしたぬきうどん】

材料2人分

• うどん
  2人前
• 卵
  2個
• きゅうり（小）
  1本
• ミョウガ
  1本
• 生姜
  1かけ
• 天かす（市販品）
  適量
• 4倍濃縮めんつゆ
  大さじ3
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・きゅうり（小）を千切りにする。 ・ミョウガを小口切りにする。

• 1

  4倍濃縮めんつゆと水300mlを合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  ココット皿に卵を1個ずつ割り入れ、それぞれ水大さじ1を加える。黄身を箸で1〜2か所つつき、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で40秒加熱する。白身が固まっていない場合は、10秒ずつ追加で加熱し、すくい網などにのせて水気を切る。同様にもう1個作る。

  
• 3

  うどんはパッケージの表示通りに調理し、冷水でしっかり冷やす。ザルにあげて水気を切る。

  
• 4

  器に3を盛り、1をかける。2、きゅうり、ミョウガ、天かす（市販品）をのせ、上から生姜をすりおろす。仕上げに白ごまをふる。

  

ポイント

・めんつゆは「創味のつゆ」を使用しました。表記の分量を目安に、お好みで調整してください。事前にしっかり冷やしておくと、よりおいしく仕上がります◎ ・うどんは今回は乾麺を使用しましたが、冷凍うどんやチルド麺など、お好みのうどんでOKです♪ パッケージの表示通りに調理してみてください。冷水でしっかり締めることで、食感よくさっぱりと仕上がります。 ・半熟玉子は加熱しすぎると固まりやすいので、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。電子レンジの加熱時間は機種によって異なるため、白身の固まり具合を確認しながら調整してください。　黄身は加熱前に箸でつついておくと、破裂防止になります◎

作ってみた！

質問