副菜

暑い日にもさっぱり食べられる♪【ネバネバ食材の梅和え】

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10分

オクラ、長芋、納豆のネバネバ食材を組み合わせた、簡単副菜です♪ 夏バテ対策にもぴったりの一品◎ 梅干しのほどよい酸味が全体をさっぱりとまとめてくれるので、食欲がない日にもぺろりと食べられます♪ お酒のおつまみにもぴったりで、ご飯や、そうめんなどの麺類にトッピングしてもよく合います◎

材料2人分

下準備
・梅干しの種を取り除き包丁でたたく。・ミョウガを小口切りにする。・長芋は1cm角に切る。
1
オクラはガクとヘタの先端を切り落とす。全体に塩をふってこすり付ける（板ずり）。鍋に湯を沸かし、オクラを1分〜1分半ほど茹でる。冷水に取って水気を切り、1cm幅に切る。
2
ボウルにオクラ、長芋、納豆、たたいた梅干し、ミョウガを入れ、A 白だし小さじ2、白ごま・ごま油各小さじ1を加えて混ぜ合わせる。