チーズとろけるクリスピーな【なすパルメザン】

材料4人分

• なす
  2本
• 塩、こしょう
  少々
• A
  パン粉
  50g
• A
  削ったパルミジャーノチーズ
  20g(または粉チーズ)
• A
  ドライオレガノ
  小さじ1/2
• 卵
  1個
• トマトソース
  200g(市販のもの可)
• シュレッドチーズ
  適量
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ4(大さじ2ずつ使用)

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱しておく。

• 1

  なすを横２等分に切り、縦3等分に切る。塩(分量外)をふり20分程置いておく。出てきた水分を拭き取り、塩、こしょうをふる。

• 2

  1を溶いた卵にくぐらせ、A パン粉50g、削ったパルミジャーノチーズ20g、ドライオレガノ小さじ1/2を混ぜた衣をしっかりつける。

• 3

  天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイル大さじ2をひく。２をのせ、上からもオリーブオイル大さじ2をかける。

• 4

  200℃のオーブンで10～15分焼き、取り出してトマトソース、シュレッドチーズを乗せて再度、チーズが溶けるまで5～10分焼く。刻んだパセリをふる。

ポイント

削ったパルミジャーノチーズを使用しましたが、粉チーズで代用できます。 トマトソースは今回は市販のものを使用しました。

作ってみた！

質問