純豆腐（スンドゥブ）風チゲスープ

材料2人分

• 絹豆腐
  300g
• A
  豚バラ薄切り肉
  100g
• A
  キムチ
  100g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  砂抜きしたあさり
  200g
• B
  白だし
  小さじ2
• B
  きび砂糖
  小さじ1
• B
  味噌
  小さじ1
• B
  水
  400ml
• 卵
  2個
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉、キムチは食べやすい大きさに切っておく。

• 1

  鍋にA 豚バラ薄切り肉100g、キムチ100g、ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、豚肉の色が変わるまで炒めたらB 砂抜きしたあさり200g、白だし小さじ2、きび砂糖小さじ1、味噌小さじ1、水400mlを入れて煮る。

• 2

  あさりの口が開いたら絹豆腐をスプーンですくって加え一煮立ちさせる。

• 3

  器に盛り、卵を割り入れ刻んだ小ねぎをのせる。

ポイント

・辛いのが好みの方は一味唐辛子やラー油を加えてください。

作ってみた！

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