Name: 白菜と豚肉の重ね蒸し。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 白菜 1/4個; 豚モモ薄切り 100g; ショウガ 1〜2片; 料理酒 1/2カップ; 出汁 (A) 1/2カップ; しょうゆ (A) 小さじ1; みりん (A) 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1; ブロッコリースプラウト 1/3パック

2014.03.08

分類

調理時間： 15分

ID 109748

川島令美

11479のレシピルーム

白菜と豚肉をミルフィーユ状にあんをトロリとかけて、ピリリたっぷりショウガの効いた美味しさをしっとりトロリと頂きます。フライパンひとつで出来るお手軽レシピです。

白菜豚肉薄切り

材料

(2人分)

	白菜	1/4個
	豚モモ薄切り	100g
	ショウガ	1〜2片
	料理酒	1/2カップ
	出汁 (A)	1/2カップ
	しょうゆ (A)	小さじ1
	みりん (A)	大さじ1/2
	片栗粉	小さじ2
	水	大さじ1
	ブロッコリースプラウト	1/3パック

作り方

ポイント

*たっぷりショウガを加えると美味しいですが、お子様向けへという方は量など加減してくださいね。

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片栗粉とお水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
ショウガを細切りにする。
白菜を半分に切り、芯部分は横に包丁を入れる。
フライパンに白菜→豚肉の順に重ねていき、最後に軽くお塩を振ったら、お酒とショウガを加え、蓋をして強火にかける。
全体に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り器に盛っておく。
フライパンに残った汁にAを加え煮立て、水溶き片栗粉でトロミをつけ、(2)の上にかける。
ブロッコリースプラウトを添える。