あさりと小松菜のポカポカ生姜スープ。
投稿日2014/03/08
更新日2014/03/08
調理時間10分
あさりの旨味がたっぷり染みだし、小松菜とピーナッツもやしの食感も美味しいトロミ系の生姜スープでポカポカ温かです。
材料（2人分）
- あさり6個(60g程度)
- 小松菜1袋(100g)
- ピーナッツもやし1袋(100g)
- 酒 (A)大さじ1
- しょうゆ (A)小さじ2
- 出汁 (A)2と1/2カップ
- 生姜1片
- 塩少々
- 片栗粉小さじ2
- 水大さじ2
作り方
ポイント
ピーナッツもやしがない場合、普通のもやしで代用してください。
- 1
小松菜は食べ易い大きさにざく切りに、えのきは石付きを取り、食べ易い大きさにほぐす。 生姜は千切りにする。
- 2
お鍋にAを煮立て、あさりと生姜、小松菜の茎部分を加える。 あさりに火が通ったら、小松菜の葉部分も加え、お塩で味を整える。
- 3
水溶き片栗粉でトロミを付け、器に盛り付ける。
レシピID
109749
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。