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あさりと小松菜のポカポカ生姜スープ。

10

2014.03.08

分類

調理時間: 10分

ID109749

川島令美

あさりの旨味がたっぷり染みだし、小松菜とピーナッツもやしの食感も美味しいトロミ系の生姜スープでポカポカ温かです。

あさり

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材料(2人分)
あさり 6個(60g程度)
小松菜 1袋(100g)
ピーナッツもやし 1袋(100g)
酒 (A) 大さじ1
しょうゆ (A) 小さじ2
出汁 (A) 2と1/2カップ
生姜 1片
少々
片栗粉 小さじ2
大さじ2
作り方
Point!
ピーナッツもやしがない場合、普通のもやしで代用してください。
  1. 小松菜は食べ易い大きさにざく切りに、えのきは石付きを取り、食べ易い大きさにほぐす。 生姜は千切りにする。
  2. お鍋にAを煮立て、あさりと生姜、小松菜の茎部分を加える。 
あさりに火が通ったら、小松菜の葉部分も加え、お塩で味を整える。
  3. 水溶き片栗粉でトロミを付け、器に盛り付ける。
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