卵不使用！【米粉の苺クッキー】

材料（約20枚分）

• 苺
  40g
• きび砂糖
  30g
• A
  米油
  30g
• A
  豆乳(水でもOK)
  10g
• B
  アーモンドパウダー
  30g
• B
  米粉(製パン用ミズホチカラ使用)
  80g

作り方

• 下準備
  ・苺は洗ってヘタを取っておく。

• 1

  耐熱ボウルに苺をいれてマッシャーで潰し、きび砂糖を加える。

  
• 2

  ラップはせずそのまま600Wの電子レンジで3分加熱する。 ※ここでオーブンを150℃に予熱する。

  
• 3

  A 米油30g、豆乳(水でもOK)10gを入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  B アーモンドパウダー30g、米粉(製パン用ミズホチカラ使用)80gを入れてひとまとまりになるまでゴムベラか手で混ぜる。 ⚠️型抜きできないくらい柔らかい場合は米粉をいれて固さを調整する。

  
• 5

  ジップロックに入れて綿棒で伸ばし、平らにする。

  
• 6

  好きな型で抜いて150℃のオーブンで18分焼く。

  

ポイント

【代用可能なもの】 ・きび砂糖⇢お好きな甘味料 ・米油⇢サラダ油などクセのない油 ・豆乳⇢水、牛乳 ・アーモンドパウダー⇢片栗粉、コーンスターチ

作ってみた！

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